お野菜、穀物、自然の恵みに感謝。。。みんなでおいしい共有しませんか♪


by piro-kuma
2日目の黒チームは、sima & tiro & tae。

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11/29 menu
・黒豆ハンバーグ(蓮根のせ)
・大根ほっこり煮
・牛蒡の油揚げ巻き
・ジャガひじきサラダ
・サイコロコンニャク
・カブ漬けもの柚子風味
・青菜
・オレンジとローズヒップのゼリー
・玄米ごはん
・カボチャと玄米のポタージュ



サイドメニューのスイーツ♪

『タルトタタン』by.sima 紅玉りんごをたっぷり使いました♪
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『ベリーのガトーショコラ』by.sima ラズベリーとブルーベリーを焼き込んでます☆
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『きなこパフェ』 by.sima きなこムース、あんこ、玄米パフ…う、うまいっ!
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『クッキー詰め合わせ』 by.sachi
・オートミールのクッキー・全粒クッキー
・ココアクッキー・うずまきクッキー・胡麻クッキー
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『雑穀クラッカー』by.zacchi ・きび・蕎麦・たかきび のクラッカー♪ 
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黒チームメニュー by.tiro
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ちろっち手作りの、消しゴムはんこを使ったメニュー。
この「ピロクマくんはんこ」細かい作りなのですっ。
さすが器用なちろっち。
パステルな優しい色使いがかわいい♪



黒チームは、冬を温かく乗り切ることが出来るような
黒いお野菜や黒い調味料を意識したお料理。
さらにそれだけだとバランスが偏るので、
白いお野菜なども加えて、見た目も楽しいワンプレートとなりました。
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二日間、60人近いお客様にきていただきました。
慣れていない場所での開催にも関わらず、来て下さった皆さま、
笑顔で帰っていただき、とてもありがたく感謝の気持ちでいっぱいです。

今回ピロクマのお料理を食べるのが初めての方も多くいらしていただき、
そのこともとてもうれしいことでした。
そのためか、メニューについての質問がとても多く、
ぜひ作りかたを教えてほしいというお声をたくさんいただきました。

ということで!
年明けに、やります!お料理教室。
今回の白&黒チームのメニューからピックアップしたメニューで
1月中の開催を考えております。
ぜひぜひおたのしみに^^


二日間足を運んでくださった皆さま、本当にありがとうございました!!
12月のクリスマスビュッフェもどうぞおたのしみに035.gif


場所をお貸しいただいたkuu の chiemiさん、
温かく迎え入れてくださり本当にありがとうございました。
これからもどうぞよろしくお願いいたします^^
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# by piro-kuma | 2010-12-03 23:06 | イベントのご報告
一日目のカフェの様子を、ピロクマ専属カメラマン、ゆみっちの写真と共にお伝えいたします♪

今回のカフェは2日間あったので、メンバーも4人と3人で
白チームと黒チームに分かれ、メニュー決めをしてきました。
今回の白チームは、sachi & zacchi & maru & kikki 。
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11/28 menu
・カブとひえの蒸しもの(ゆずこしょうのあんかけ)
・ごぼうとヤーコンの春巻
・おからの豆乳マヨネーズサラダ
・長芋とふのりの寒天寄せ
・カブの漬物
・かぼちゃのほっこり焼き
・白いんげん豆とくるみのチャウダー
・ひよこ豆と生姜の玄米





プチデザートの三年番茶プリン
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サイドメニューのスイーツ♪
『焼き菓子セット』 by.tiro
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*ココアとアーモンドのサブレ
*キャロブチップクッキー
*シナモンレーズンの焼き菓子
*ココナッツサブレ
*木の実のクッキー





『パウンドケーキ』 by.sima
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オーガニックのドライアプリコットやレーズン、クルミなどが入ったケーキ。




『カボチャとお豆のモンブラン』 by.sima
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カボチャのスポンジケーキの中には竹炭入りのココアクリーム。
さらに、カボチャと白あんのクリーム、豆腐クリーム、小豆あんが見事なコラボ!
もちろん、クリームもあんこも全部しまちゃん作です。


テーブル上のメニューと箸袋は、zacchi作。
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今回のメニュー、とっても手が込んでいて、ワンプレートランチの絵が入ってました。
これにはみんな感動☆
カラフルでとってもかわいいメニュー♪
さすがzacchiです。
さらに裏面には黒チームのメニューも書いてくれていて愛を感じます(笑)





28日のメニューは秋をイメージし、白いお野菜をメインに作ったワンプレート。
何度も試作を重ねて出来上がった白チームのお料理。
私も接客業務が終わった後、一足先にお客さんとしてランチを堪能させてもらいました。
お客さんって、素敵ですね!!(笑)
ひとつひとつ、じっくり味わっていただきましたが、本当に美味しかった。
ワンプレートとスープ、とってもバランスが良くて感動しきり。
みんなの愛情が感じられて、とっても幸せでした。
残念だったのは、デザートが売り切れでどれも食べれなかった、ということ(泣)
でもこのごはんでパワーをいただき、翌日のカフェに生かせた、かな^^

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二日目へつづく♪
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# by piro-kuma | 2010-12-03 21:58 | イベントのご報告

さっちゃんのblog ♪

ピロクマ舎のさっちゃんが、いよいよBlog をはじめました!!

これは、ピロクマの中では大ニュースでして…(笑)

「blogを作りたーい!作りかた教えて~♪」と、リーダーzacchiに頼み、
伝授してもらってから早数カ月…
いつ開始?とみんなわくわく楽しみにしていたものの、
もうすでに懐かしい話となっており…
もはやみんなも聞かなくなっていた今日この頃(爆)

そんなさっちゃんが、ようやくblogを開始!

blogの名前は『ひだまり』

いつでも明るい疲れ知らずのさっちゃん。
一緒にいるだけで心がすーっと楽になり、気付くとたくさんの元気をもらえる。
いつでもみんなを楽しませて、和ませてくれる、
そんなさっちゃんにぴったりの名前。

10月には自宅で『パステルアート』のお教室もはじめ、
さらにキラキラと輝いているさっちゃんのblog、ぜひ見てみてください^^
パステルアートのお教室、要チェックです!!

sachi's blog
ひだまり
http://blog.livedoor.jp/sachi5333/
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# by piro-kuma | 2010-11-30 18:30 | お知らせ
pirokuma 2 days cafe in kuu 無事終了致しました^^
今日もランチ完売でした!!
二日間たくさんの方にピロクマのお料理を食べていただき、
美味しいのお言葉をたくさんいただきました。
私たちにとって一番の喜びの言葉です。

ピロクマのお料理は、お肉やお魚などを使わない
マクロビオティックをベースに作られています。
でも動物性のものを排除している。。という気持ちはなく、
お肉を食べるのはよくないという意識もありません。
ただ純粋に、新鮮なお野菜、大事に育てられたお米、その本当の美味しさを
知ってもらえたらうれしいな、って思ってます。

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上の写真は、今日の賄い(まかない)ごはんです^^
イベント後のこの時間が至福の時。。。

今日のイベントのことを振り返ったり、次回の構想を練ったり、
食べ過ぎて眠くなってしまったり、くだらない話で盛り上がったり、
極めつけは、自分たちの料理を自画自賛(笑)
イベント終了後の余韻に浸る最高に贅沢な時間なのです。
こんな時間が次のイベントへの活力となっているのかもしれません。

それをこうして続けていけるのも、来て下さるみなさんのおかげです。

こんな素材でこんな美味しい料理ができるの?と驚かれたり、
作りかたを教えてください!と熱望してくださったり、
美味しくてしあわせ~と笑顔をたくさん見せてくれる、
そんなみなさまひとりひとりに、感謝の気持ちでいっぱいです!!


またたくさんの笑顔に出逢うために、美味しいお料理をみなさんに伝えられるよう
これからもがんばっていきたいと思います。


本当にありがとうございました035.gif♪♪♪

ピロクマ舎 メンバー一同


☆2day's cafe の様子は後日、写真と共にお伝えいたします。
おたのしみに^^

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# by piro-kuma | 2010-11-29 21:38 | イベントのご報告
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たくさんの方にお越しいただき、ありがとうございました!!

今日はフリーでスイーツだけ召し上がりにいらっしゃるお客様もいらして、
とてもうれしかったです^^

ランチ、スイーツ、共にほぼ完売。

本当にありがとうございました。

明日も、焼き菓子やパフェ、ベリーのガトーショコラなど
スイーツもたくさんご用意しております。
ランチのお客様もぜひ食後に、ピロクマのスイーツを召し上がってみてください♪

明日もお待ちしております^^

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今日の大人気スイーツ
☆お豆とカボチャのモンブラン
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# by piro-kuma | 2010-11-28 22:28 | イベントのご報告