お野菜、穀物、自然の恵みに感謝。。。みんなでおいしい共有しませんか♪


by piro-kuma

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ふれあいまつり

今日は一日雨降りでしたが、
少しずつ春の気配が感じられる陽気になってきましたね。
東京では桜が満開のようですが、
こちら仙台は10日あたりが開花予想。
お花見は来週あたりでしょうか✿


さて3月29日、素敵なご縁をいただいて
仙台ワークキャンパス
弥生祭でお手伝いさせていただきました。

この素敵なご縁につながるまでの経緯は長くなるので
下の『であいに感謝の宴』をクリックしてみてくださいね♪


場所は仙台市太白区袋原にある障害福祉施設です。
昨年、西多賀にあった施設から新築移転してきたばかりだそうで、
とても広々とした気持ちのいい場所でした。
イベントの約10日ほど前にお料理の打ち合わせのためお邪魔させていただき、
施設の中も丁寧に案内していただきました。
施設内には自立支援のためのお仕事場やレストランがあり
調理場も案内していただいたのですが、これには一同びっくり!!
調理場へと食材が運ばれるまでのプロセスや、
食材管理のなんと行き届いていること。。。
見たこともない最新の調理器具が揃っていて本当に驚きました。
お菓子作り専用の調理場までありましたよ!

こちらの『れすとらん和味(なごみ)』さんではもちろんお食事ができますし
手作りスイーツの販売もされています♪

弥生祭では利用者さんたちと職員のみなさん、そして、
リエゾンキッチン(明成高校・調理科)のピチピチな高校生と私たち、
みーんなでお料理を美味しくいただき、余興あり、ゲームありの楽しいお祭りが繰り広げられました。

というわけで、気になる今回のピロクマメニューはこちら♥

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カラフルなマクロビバージョンの太巻きとお野菜たっぷりの味噌ポタージュです♪
今回も約100名分のお料理を作らせていただきました。

春を意識した色とりどりの太巻きは、
蝶々がかわいいデザイン海苔巻きを中心に、
豆腐ソテー巻きのアボガドディップ、
韓国風海苔巻き、
大根ソテー巻き野菜ロールと全部で4種類。

お野菜のポタージュは最後に味を引き締めるために
リエゾンキッチンさんのお味噌を使わせていただきました。
味はお味噌の香りというよりは、お味噌をいれたことで野菜の甘味が引き立ち
まとまった味になりました。
お味噌のちからはやっぱりあなどれない☆


さてリエゾンキッチンのみんなはスイーツを作っていました。
前日の仕込みの時にちょこちょこと味見させていただき
その美味しさに感動していたのですが、
施設に着きその並んだスイーツを見てまた感激!!
まるでホテルのスイーツバイキング!
その感動のスイーツがこちら♪
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美味しそうですよね~。
高校生の未知なる可能性に感動して、
なんだか涙がじわじわしてしまいました。
高校生を指導している先生二人も同校の卒業生。
きっとここでたくさんのものを得て、感じて、
またここに戻ってきたのでしょう。
simaちゃんの恩師でもある調理科を総指揮されている先生も、
とても情熱のある方で私は直接たくさんお話したことはありませんが、
私たち大人でもたくさんのことを学ばせていただける方だと感じています。

こちらのかわいいお顔たち。
なんだかわかりますか?
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なんとお味噌なんですよ^^
スプーンにお味噌、わかめ、お麩がついていて
このままカップにいれお湯を注げば即席みそ汁の完成♪
この日はこんな風に具もたくさん用意されていました。
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学校の調理活動がこんなに楽しいなんてほんとうに驚きです!
しかもこの日は、高校生たちによるトーンチャイムという
ハンドベルにも似たような楽器の演奏や(とっても素晴らしい演奏でした!!)
『お豆のきもち』という味噌が出来上がるまでの紙芝居まで☆
ひとつひとつを一生懸命にまっすぐに取り組む姿勢にまた感動。。。

施設の利用者の方々も演奏を目を閉じて聞いていたり、
紙芝居で笑ったり本当に楽しんでいる様子でした。

最後には【ボッチャ】というゲームでみんな盛り上がりましたよ。
想像以上に楽しくてかなり盛り上がりました♪

お料理の内容やゲームについてはチッチのblogsimaちゃんblogをご覧ください♪



この一日がこんなに楽しいものとなるなんて思ってもいませんでした。
お料理を通じて広がる世界に、
こんなにも可能性を感じたことがなかったかもしれません。

可能性、というと大きく聞こえるかもしれませんが、
それはとてもシンプルなことだと思います。
やっぱり原点はシンプルなのだと。

自分たちのしていることに誇りを持ち、
これからも楽しみながら活動していきたいと思います。


施設の職員さん、利用者の方たち、明成高校のみなさん、
本当にありがとうございました。
またのご縁をお待ちしています^^

『であいに感謝の宴』story♪ click!!
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by piro-kuma | 2010-04-05 16:53 | イベントのご報告