お野菜、穀物、自然の恵みに感謝。。。みんなでおいしい共有しませんか♪


by piro-kuma

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本日、fmいずみでピロクマ舎3名の声が電波にのりました☆
聞いていただけた方いらっしゃったでしょうか?
とても楽しい良い経験をさせていただきました。
mさん、どうもありがとうございました!!
また何かありましたらよろしくお願いします♪


さて、本題に戻って。。。

メインプレートのご紹介です☆
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*X'mas骨付き唐揚げ by.tiro
こちらがtiroっち渾身の力作!
マクロビで骨付き唐揚げですよ~
しかもこの骨は食べれるんです☆
もう、tiroっち、天才!
きっと皆さん、食べるまでは???だったですよね^^
これならボリュームもあるし、お肉・揚げもの大好きな
男性の皆さんにもご満足いただけるんじゃないかな♪


*たらこ風ごぼうパスタ by.sachiko
マクロビではおなじみの、
アマランサスをたらこに見立てたパスタですが
これをトマトソースと和え
さらにゴボウが乗った豪華版。
この組み合わせ、後引く美味しさで
いくらでも食べられちゃいます。
アマランサスのプチプチ、
クセになる美味しさなんですよ♪



お料理を十分にお楽しみいただいた後は、
最初にお見せしたブッシュドノエルがのった
デザートプレートの登場です☆

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*ブッシュドノエル by.shima,tiro,sachiko
キャロブパウダー( いなご豆のさやの部分を乾燥させて粉にした物)の
香りが贅沢に香るスポンジ生地に、
米粉クリームを巻き込み
デコレーションにはチョコ豆乳クリームを使いました。
卵や牛乳を使っていなくてもこの食感が出せるなんて♪
ぜひ皆さんにもお試しいただきたい一品です。


*いちごのジェラート by.うえのっち
材料はフレッシュな果物のみ!
自然の甘さだけで作られたジェラートは
お砂糖が入っていなくても十分な甘味を得られます。
お肌もつやつやになるこのジェラート、
女性にはもちろん
アイスクリームが大好きなお子様にも
ぜひ作ってあげてほしいですね^^


そして今回はプチなお土産付きです☆

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*フルーツケーキ  by.shimaドライフルーツやナッツが贅沢に使われている
ちょっとリッチな味わいの焼き菓子です。
小さなカヌレ型で焼いてあり、
shimaちゃんがひとつずつラッピングしてくれました。
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pirokumaくんのスタンプはtiroっち作。
そうそう、から揚げについていた持ち手のフサフサも^^
どこまでも器用なtiroっちなのです。


つづく。。。
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by piro-kuma | 2009-12-12 23:16 | イベントのご報告

今回のテーマとコンセプトはスイーツのプロでもあるtiroが担当。
これまでの和食がメインだったイベントからがらっと雰囲気を変えて
クリスマスを楽しむ洋食メインのパーティーメニュー。
クリスマスというとやっぱりボリュームたっぷりのお肉が
お決まりなところ、それをマクロビで実現させたいという
tiroっちの野望から(笑)今回のテーマが決まっていきました。

私たちもどんな料理が出来上がっていくのか
まったく想像できないところからのスタートでしたが、
tiroっちの熱意とみんなのがんばりで見事なパーティーメニューが
完成したのでした。

それでは、そんなお料理たちのご紹介させていただきますね☆

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まずは前菜プレートから。
お料理に大事な色どり。
今回は特にそんなところも意識して盛りつけてみましたよ。

右上から時計まわりにご紹介^^

*にぎやか豆サラダ by.kikkiお豆に水菜やレンコンなど、こんなメニュー必ず一品欲しいよねという
さっぱりしたマリネ風のサラダです。

*2色のテリーヌ by.taeナツメグをきかせたにんじんのテリーヌと
黄金な組み合わせのローズマリーポテトのテリーヌ。


*ほうれん草のペースト by.tae炒ったナッツの香りがポイントのガーリック風味のペースト。
お野菜やパンに良く合います。


*白いお野菜ときのこペースト by.kikkiソテーしたカブと、蒸したカリフラワー。
きのこのペーストは数種のきのこを使った贅沢なお味です。



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前菜プレートと一緒にお出ししたパン。
*カンパーニュ  by.sachikoきのこのペースト、ほうれん草のペーストを付けて。
やっぱりおいしいパンが食べたいね、と数日前に決まり
急遽さっちゃんに焼いてもらいました。
さっちゃんのパンは美味しいんですよー♪


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さーこちらは、サックサクのパイがのったスープですよー

*グリーンスープのパイシチュー by.チッチ&うえのっちグリーンスープをチッチが、パイをうえのっちが。
二人の渾身のコラボ作です。
何回も何回も二人で試作を重ねたこのパイシチュー。
みなさんがパイにスプーンを入れたあのサクッ☆の瞬間。
思わずよだれが出そうでした…(笑)

スープの中はプチサプライズが…


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こーんなにかわいいことになっていたのですよ♪
チッチの得意とする雑穀を使ったこのスープには、
雪に見立てたひよこ豆や、なんとびっくり!エリンギで抜いたクリスマスツリー型!
こんなさりげないかわいさ、うれしいですよね。


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さーいよいよメインプレートの登場で~す♥


つづく。。。

毎度ひっぱってすみません^^;
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by piro-kuma | 2009-12-10 21:28 | イベントのご報告
昨日、今年最後となるピロクマ舎のイベントが終わりました。
いつも見守ってくださっているおなじみの方々や、
はじめてお越しくださった方々、
みなさまの美味しいお顔にピロクマ舎メンバー一同
たくさーんの元気をいただきました。
本当にありがとうございます。

今日さっそく、いつもフォトを担当してくれているゆみっちから
宝物の写真たちをいただきましたので、
アップしてみたいと思います^^
(ゆみっちありがとう~♪)


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前日が雨だったためお天気を心配していましたが、
皆様がお入りくださる頃にはとても良いお天気になり、
リナロの中はポッカポカ。
おひさま、ありがとう~


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おなじみ、リーダーチッチ作、ウエルカムボード。
かわいい♪
linaloの看板とバイク、ウエルカムボードのこのショットもおなじみになるかな☆


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静かにお客様をお迎えする準備が進められました。。。
ちょっと早いけどクリスマスの雰囲気を
存分に楽しんでいただきたいなーと思い、
素敵なアレンジをテーブルコーディネートで使わせていただきました。
ちなみにこちらのドライアレンジは、
泉区にあるfaveul(ファブール)さんで作っていただいたもの^^
いつも本当に素敵なのです☆



さて、お客様もお揃いに。
今回はクリスマスパーティーがテーマということで、
なんとブッシュドノエルのデモンストレーション付き。
スイーツ三人娘、shima、tiro、sachikoの
たのしいお菓子教室からのスタートです。
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この日のために何度も何度も試作を重ねたこのケーキ、
私たちも試作の度に試食させてもらっていたのですが、
作るたびに美味しくなって、この日のケーキも最高に美味しかったです。

マクロビを実践したことがない方もいらしてくださっていましたが、
これを機に、マクロビのお菓子って美味しいんだねって
知ってもらえたら本当にうれしいです。


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こちらができあがり。
あとでかわいいデザートプレートに変身しますよ♪


パーティーの雰囲気を味わっていただくには
乾杯のドリンクがあるといいな、と思い、
こんなジュースをご用意してみました。
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お食事の始まりと共にかんぱーい!の声。
ふふふ、これが聞きたかったのです☆
みなさん楽しんでくれてありがとう^^
フレッシュなレモンを絞った炭酸のジュースなんですが、
色があったほうがきれいなのでみかんジュースを
少しだけ入れてみました。
甘くない大人なジュースです。



いよいよお料理。前菜プレートですよー。
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いただきまーす☆


お料理の内容はまた次回・・・
楽しみにお待ちください^^
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by piro-kuma | 2009-12-07 19:49 | イベントのご報告

pirokuma christmas party☆

定員となりましたので、お申込みを終了させていただきます。
ご予約いただきました皆様、ありがとうございました。


ピロクマ舎試作発表会vol.3
『christmas party in LINALO』



来たる12月6日(日)LINALOにて、2009ファイナルとなる
ピロクマ舎3回目の試作発表会を開催します☆☆

~一足早いピロクマ舎のX'mas.
特別な日のマクロビパーティーメニューでX'masを彩ります。
メンバー一人一人のアイデアが満載のお料理はもちろんのこと
デザートにはマクロビスイーツプレートをご用意・・
目で見て楽しんで、食べて心も身体も満たされて
心に残るような時間と空間を過ごしていただけたらと思います。

マクロビバージョンの“ブッシュ・ド・ノエル”を
デモンストレーションで 仕上げていきます。
もちろん、特別な日に役立つレシピ付きです♪

ゆったりとした時間を過ごして頂きたく、少人数制になります。
どうぞ、お早めにお申し込み下さい☆

***********************************

日時  12月6日(日) 
     1部 11時~13時 
     2部 13時半~15時半

場所  LINALO

料金  3000円

※お料理、デザート、ドリンク、レシピ、デモ付きです★

各回ともに、12名定員です。
残りわずかになってきました!
1部1名 2部…1名(満員)です。お早めに~☆

おかげさまで定員となりましたので、
お申込みを終了させていただきます。
ありがとうございました。

piro-kuma@excite.co.jp
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by piro-kuma | 2009-11-16 21:49 | イベントのご案内

長々とカフェのご報告にお付き合いいただき、ありがとうございます。
これで最後です^^
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今回イベントを開催するにあたり、
たくさんの方々に助けていただきました。


まず、なんといっても、この素敵な写真を一日中撮ってくれたゆみっち
本当にありがとう。

イベントの最中は、メンバーが7人もいるとはいえど、
なかなか写真まで手が回らない私たち。
そんな中、第一回目の試作発表会に参加してくれた
ゆみっちに、白羽の矢がたちました。
一回目のイベントの報告をとても素敵にしてくれて…。
そして今回も素敵なたくさーんの写真…。
感動しました。
お料理やテーブルの写真ももちろんのこと、
働いている私たちの写真もいっぱい。
ここに載せられないほどの写真の数々、
お見せできないのが残念ですが、
何かの形でお見せ出来たらいいなーと思っています。


移動販売に来てくださった、TAROやおやさん、
ラミンカミランカさん、華を添えてくださってありがとうございました。
お客様たちがお買物も愉しんでいる様子を見ていて
私たちもうれしかったです。


お料理を作るのに大事な材料。
みんなそれぞれいろんな方にお世話になりました。
いつもありがとうございます。


イベントを開催するにあたり、
場所を提供していただき
私たち卒業生を見守ってくださっているめぐみ先生、
ありがとうございました。


そして何より、イベントへ足をお運びいただいた皆様、
本当にありがとうございました。
まだまだ至らぬ点の多い私たちですが、
ひとつひとつの出会いを大切に
これからも楽しく美味しいお料理を
皆さんにお届けできたらと思っています。

どうぞこれからもよろしくお願いいたします。


ピロクマ舎 一同



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by piro-kuma | 2009-11-12 23:07 | イベントのご報告
キャンドルを灯して…
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みんなの力作。デザートのご紹介です♪
この日はハロウィン♪
かわいいデコレーションにもご注目ください☆
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tiro作 かぼちゃのタルト
優しい甘さのカラメルかぼちゃクリームに
古代米粉と黒すりゴマの入ったサクサクのタルト



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shima作 リンゴと無花果のさつま芋タルト
酸味のあるリンゴとホクホクさつま芋のハーモニー



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zacchi作 たかきび団子あんみつ~甘栗ソース~
たかきび粉入りのお団子に、リンゴ寒天、あんこに甘栗
さらに甘栗のソースもかかった一皿でいっぱい美味しい一品





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sachiko作 ブランマンジェ
豆乳のブランマンジェはきなこをかけてちょっと和風に

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ドリンクメニューにはお抹茶もご用意してました。
by.sachiko

この他、ドリンクメニューは6種類。
少し寒い日だったので、
温かいコーヒーやソイミルクティーが人気でしたよ♪

ランチはご予約のみでしたが、
カフェタイムはフリーでお越しいただきました。
みなさん、ゆったりとカフェタイムを愉しんでいただけたかな~。
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by piro-kuma | 2009-11-12 00:35 | イベントのご報告

めぐみ先生がお声掛けしてくださり、
こんな素敵なお二方に出張販売していただきました☆

TAROやおやさん
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TAROさんのお野菜は外での販売だったため
残念ながら私たちは全然見ることが出来ませんでした。
でも、みなさんお野菜を大事に抱えながら
カフェへお越しくださって、
その光景がほんとうにかわいらしくて
なんだかうれしくなっちゃいました。
皆さんどんな風にお野菜いただいたのかな~。
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TAROさん、肌寒い中の野外での販売、
どうもありがとうございました^^






RaminkamirankA(ラミンカミランカ)さん
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仙台市青葉区にあるお店、ラミンカミランカさん。
とっても素敵な雑貨やお洋服などを販売しているお店です。

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この日は、布ナプキンや石鹸などをお持ちくださいました。
人にも自然にも優しい素材でできているものが色々と。
どれもこれもとってもかわいい♪
私たちも働く手を止めてゆっくり見入ってしまうところでした。
でも、もちろんそんな余裕はなかったので、
(素早いメンバーもいたようですが(笑))
今度ゆっくりお店に伺いたいと思います。

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うつくしい。。。
ぽ~*

ラミンカミランカさん、
素敵な空間、ありがとうございました^^
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by piro-kuma | 2009-11-11 20:45 | イベントのご報告

2009.10.31 sat
pirokuma cafe in LINALO open!


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私たちピロクマ舎のメンバーみんなが巣立った場所、LINALO。
ここで、ピロクマ舎念願の初のワンデーカフェが開催されました。

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普段の教室の風景とは違うカフェの雰囲気。

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シトシトと小雨の降る中足を運んでくださった
たくさんのお客様たち。
「いらっしゃいませ」を言うメンバーたちの
少しだけ緊張した、でも最高の笑顔が
とても印象的でした。

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赤ちゃん連れの方々もたくさんいらっしゃっていただき、
本当にありがとうございます。
もう少しゆったりとできる空間づくり、
これからの課題にさせていただきます。。









では、7人7色のピロクマプレートのご紹介です*
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shimaちゃん作のゴボウのポタージュ
寒くなってきたこの時期にぴったりのこの一品。
みんなの愛情がたーっぷり詰まった
ほっと体にしみる、おいしいおいしいスープでした。


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お料理、左から
里芋の味噌春巻き・・・tae
田楽風の味噌に生姜をきかせた里芋春巻き
みぞれ蓮根ハンバーグ・・・kikki
蓮根の、モチモチ感とシャキシャキ感を両方を味わえます
高野豆腐の含め煮・・・sachiko
たっぷりの秋野菜に胡桃の食感が美味




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お料理、左から
梅まいたけ混ぜご飯・・・maru
さっぱりとした梅と、香り豊かな舞茸のコラボ
青菜と海苔の酢味噌和え・・・tiro
ぬた風に仕上げた酢みそ和えは、海苔がポイント
愛色・かぶの梅酢づけ・・・zacchi
かぶの甘味と梅酢の酸味、ピンク色がかわいい
大根づくしの美白ハリハリ漬け・・・zacchi
へそ大根、切干大根、生の大根の3種の大根に炒った緑米で風味をアップ



ご予約いただきました、たくさんのお客様、
おいしく召し上がっていただき本当にありがとうございました。

ひとつのプレートのバランスをいつも追い求め、
日々試作を繰り返して出来あがるピロクマプレート。
最後まで自分たちが納得できる仕上がりをいつも心がけています。
7人でひとつのものを創り上げていく楽しさ。
そんな楽しさが美味しさや温かさとなって
皆さまのもとへ届くことを願っています。

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前半、ランチタイムのご報告でした。
カフェタイムとショップ編は後半でご紹介いたします。
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by piro-kuma | 2009-11-10 22:22 | イベントのご報告

カフェイベントのご案内

*ランチ、ご予約受付中です*
*受付終了いたしました。ご予約ありがとうございました。*


pirokuma cafe in LINALO

~七色の秋~



10月31日(土)、LINALOにて一日限定カフェイベントを開催いたします


◆11:00~14:00  Lunch time(予約制)◆

*ランチタイムは、7人の個性がきらりと光るお料理をご用意いたします。

旬の有機野菜中心のお料理を盛り付けたワンプレートに、玄米ごはんと汁物付。こちらにフリードリンク(穀物コーヒー&三年番茶)がついて、90分1200円(予定)となっております。さらに、デザートも楽しみたい方のためにプチデザート(プラス200円)もご用意いたしました。

ランチタイムはこちらの一種類のみとなっておりますが、皆様にご満足いただけるお料理を心を込めてお作りいたしますので、ぜひお楽しみにしていてください♪


ランチタイムご予約

ランチタイムはお待たせしないためにご予約制とさせていただきました。
第1部・2部とすでに満席になっているため(ありがとうございます!!)、第3部目12:30からのお席のみ、ピロクマ舎のミクシーコミュニティーにてご予約を受け付けさせていただきます。
①11:00~(満席)
②11:30~(満席)
③12:30~(満席になりました)




◆14:00~16:30(ラストオーダーは16:00) Cafe time(フリー)◆

*カフェタイムのメニューは、ドリンクを各種取り揃え(7種類程)、タルト・焼き菓子・ブランマンジェ・和スイーツをご用意しております。ご予約は必要ありませんので、ぜひお気軽にお茶しにいらしてください。デザートも、もちろんすべて、ノンシュガー、ノンバター、ノンエッグ、のマクロビスイーツです。

当日はTAROやおやさんのお野菜も販売します!
販売時間は12:00~14:00になっております。
ランチタイムに時間が合わない皆様も、ぜひお茶をしがてら、お買い物にもいらしてください♪

皆様のご来店心よりお待ちしております。


リナロへのアクセスはこちらをご覧ください↓
LINALO
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by piro-kuma | 2009-09-30 22:47 | イベントのご案内