お野菜、穀物、自然の恵みに感謝。。。みんなでおいしい共有しませんか♪


by piro-kuma

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わーーー年が明けてしまいますねっ。
その前に終わらせます。
ビュッフェレポ、最後です。
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by piro-kuma | 2010-12-31 00:03 | イベントのご報告
☆ブロッコリーツリー by. zacchi
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ブロッコリーのツリーの中にはヒエとカリフラワーのサラダが入っています。
アマランサスパフを雪に見立てて。



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by piro-kuma | 2010-12-29 23:08 | イベントのご報告
12月23日のクリスマスイベントへお越しいただいた皆さま、
寒い中足をお運びいただき、本当にありがとうございました。

前日の仙台は大雨に強風・・さらには雷☆というびっくりするお天気で
イベント当日のお天気が心配されましたが、
きれいな虹があちこちで見られる程の、とてもいいお天気に恵まれました。
来ていただいた皆さまの日ごろの素晴らしい行いのおかげだと思います。
ありがとうございます!!


それでは当日の模様をゆみっちの素敵な写真でお楽しみいただきたいと思います♪

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by piro-kuma | 2010-12-26 23:16 | イベントのご報告
一日目のカフェの様子を、ピロクマ専属カメラマン、ゆみっちの写真と共にお伝えいたします♪

今回のカフェは2日間あったので、メンバーも4人と3人で
白チームと黒チームに分かれ、メニュー決めをしてきました。
今回の白チームは、sachi & zacchi & maru & kikki 。
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11/28 menu
・カブとひえの蒸しもの(ゆずこしょうのあんかけ)
・ごぼうとヤーコンの春巻
・おからの豆乳マヨネーズサラダ
・長芋とふのりの寒天寄せ
・カブの漬物
・かぼちゃのほっこり焼き
・白いんげん豆とくるみのチャウダー
・ひよこ豆と生姜の玄米





プチデザートの三年番茶プリン
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サイドメニューのスイーツ♪
『焼き菓子セット』 by.tiro
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*ココアとアーモンドのサブレ
*キャロブチップクッキー
*シナモンレーズンの焼き菓子
*ココナッツサブレ
*木の実のクッキー





『パウンドケーキ』 by.sima
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オーガニックのドライアプリコットやレーズン、クルミなどが入ったケーキ。




『カボチャとお豆のモンブラン』 by.sima
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カボチャのスポンジケーキの中には竹炭入りのココアクリーム。
さらに、カボチャと白あんのクリーム、豆腐クリーム、小豆あんが見事なコラボ!
もちろん、クリームもあんこも全部しまちゃん作です。


テーブル上のメニューと箸袋は、zacchi作。
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今回のメニュー、とっても手が込んでいて、ワンプレートランチの絵が入ってました。
これにはみんな感動☆
カラフルでとってもかわいいメニュー♪
さすがzacchiです。
さらに裏面には黒チームのメニューも書いてくれていて愛を感じます(笑)





28日のメニューは秋をイメージし、白いお野菜をメインに作ったワンプレート。
何度も試作を重ねて出来上がった白チームのお料理。
私も接客業務が終わった後、一足先にお客さんとしてランチを堪能させてもらいました。
お客さんって、素敵ですね!!(笑)
ひとつひとつ、じっくり味わっていただきましたが、本当に美味しかった。
ワンプレートとスープ、とってもバランスが良くて感動しきり。
みんなの愛情が感じられて、とっても幸せでした。
残念だったのは、デザートが売り切れでどれも食べれなかった、ということ(泣)
でもこのごはんでパワーをいただき、翌日のカフェに生かせた、かな^^

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二日目へつづく♪
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by piro-kuma | 2010-12-03 21:58 | イベントのご報告
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たくさんの方にお越しいただき、ありがとうございました!!

今日はフリーでスイーツだけ召し上がりにいらっしゃるお客様もいらして、
とてもうれしかったです^^

ランチ、スイーツ、共にほぼ完売。

本当にありがとうございました。

明日も、焼き菓子やパフェ、ベリーのガトーショコラなど
スイーツもたくさんご用意しております。
ランチのお客様もぜひ食後に、ピロクマのスイーツを召し上がってみてください♪

明日もお待ちしております^^

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今日の大人気スイーツ
☆お豆とカボチャのモンブラン
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by piro-kuma | 2010-11-28 22:28 | イベントのご報告

11/28 pirokuma cafe menu

28日(日)はおかげさまで満席となりましたので、
お申し込みを締め切らせていただきます。
ありがとうございました。


29日(月)は、前半のお時間は埋まっております。
13:30以降ですと残りわずかですが、ご予約お受けできます。
よろしくお願いいたします。


今回のカフェは2日間ありますが、なんと2日とも違うメニューです♪
先日29日(月)のメニューをご紹介しましたので、
今日は28日(日)のメニューをご紹介いたします♪

11/28(日) のランチメニュー

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写真は試作品なので、多少変わることがあります。

・カブとひえの蒸しもの(ゆずこしょうのあんかけ)
・ごぼうとヤーコンの春巻
・おからの豆乳マヨネーズサラダ
・長芋とふのりの寒天寄せ
・カブの漬物
・白いんげんとくるみのチャウダー
・ひよこ豆と生姜の玄米
・三年番茶プリン(プチデザート)


※当日、仕入れ状況によってはメニューが急遽変更になることもあります。
申し訳ございませんが、ご了承ください。



↓ご予約はこちらをクリック!↓

『Pirokuma cafe in Kuu』 申し込み方法
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by piro-kuma | 2010-11-24 00:41 | イベントのご案内
29日限定スイーツメニュー追加になりました!!11/26(金)

早いもので、ピロクマカフェまで1週間を切りました。
今回は初めての二日連続開催で、限定数も2日で60食。
新たな試みにメンバー一同、ワクワクドキドキしているところです。

ランチのご予約も一気にドーッという感じではなく、
少しずつゆるやかに、でも着々とお申し込みをいただいております。

両日ともまだ限定数には達していないので、余裕のある時間帯もございます。
ご予約可能ですので、よろしければお問い合わせくださいませ^^
piro-kuma@excite.co.jp

さて、当日はランチのほかにも、
大好評のsimatiroスイーツもご用意しておりますよ♪
どれも、ノンバター、ノンエッグ、ノンミルクのナチュラルスイーツです。

・かぼちゃとお豆のモンブラン(限定14個)
↑29日(月)分、予約終了
・ベリーのガトーショコラ
・パウンドケーキ
・焼き菓子セット
・きな粉のパフェ(追加です!)29日限定★
・タルトタタン(追加です!)29日限定★


ランチをご予約のお客様に限り、スイーツのご予約も承っております。

メールにてお問い合わせください^^
piro-kuma@excite.co.jp


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※写真はイメージです
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by piro-kuma | 2010-11-23 02:07 | イベントのご案内
11月のcafe event vol.2 simatiro cafe も
おかげさまで無事終了いたしました♪
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ご来店いただきました皆さま、
わざわざ足をお運びいただき、本当にありがとうございました。

simatiro のユニットでは初となるcafe イベントでしたが、さすがのふたりです。
もうお店やれば?と言ってしまうほど
おいしいパンランチとデザートの数々をサクサク作り、
かなりたくましい職人魂を見せつけられました(笑)

その職人なふたりをチラ見せ♪
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黙々と作業するふたり。
かっこいいっす。


そしてそんなふたりのパンランチが最初の写真。
みなさん思っていたよりボリュームがあって
びっくりする方が多かったみたいです^^

車麩のさくさくカツサンド、きのこと秋野菜のグリルサンド
それにお豆のスープとマリネ。
tiroっちの美味しいパンに挟まれた具もとてもよく合っていて
夢中になって食べてしまいました。



そして食後にほとんどのみなさんにご注文いただいたデザート。
今回は5種類。

まずは、
チョコレートパフェ~♪
濃厚なチョコレートが最高!
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抹茶パフェ~♪抹茶ムース、うまっ!
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焼き立てアツアツHotアップルパイ♪
サクサクアツアツ、ソースも美味!!
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ロールケーキのモンブラン♪
栗栗栗♥ナチュイラルスイーツの域を超えました。。。
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イチゴショート~♪
ケーキの王道…お姫様?やっぱうまいっ(*^^)
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もう、二人のお菓子は、ナチュラルスイーツの概念を覆す美味しさ。
和菓子、洋菓子、ナチュスイーツ、みたいに
新しいジャンルとして考えてもらったほうがいい、みたいな。

ほーんとにおいしかった♪

私、全部感想書いてます。
ということで、全部試食させていただいてます。
あ~なんて幸せな特権^^


今回、お料理のほかに、わたしがキャ~♪と目をハートにしたのが、
simaちゃんが一枚一枚手書きしたこちらのメニュー
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かわいい~♪
手書きって温かみがあって大好きです。

ふたりの夢の第一歩(と、勝手に言ってみた*^^*)ともなった今回のsimatiro cafe。

たくさんの方に二人のお料理を食べてもらえて私も楽しく幸せでした。

ランチだけではなく、わざわざスイーツだけ食べに来てくれた方たちもいらっしゃって、それもとーってもうれしいことでした。

またそう遠くないうちにふたりのcafeは開催されことと思います。

pirokuma cafe ・ millet cafe に続き、
こちらのsimatiro cafe もどうぞこれからも楽しみにお待ちください。

本当にありがとうございました^^


photo by. ゆみっち
Special thanks !!!!!!! ^^
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by piro-kuma | 2010-11-18 22:01 | イベントのご報告

11/29 pirokuma cafe menu

28日(日)はおかげさまで満席となりましたので、
お申し込みを締め切らせていただきます。
ありがとうございました。


29日(月)は、前半のお時間は埋まっております。
13:30以降ですと残りわずかですが、ご予約お受けできます。
よろしくお願いいたします。



11月28日(日)と29日(月)のピロクマカフェでお出しするメニューが決まりました♪

今回のテーマは、
~季節の移り変わり『秋』から『冬』へ~
今回は2days cafe ということで、
初日の日曜日は『秋』のお野菜プレート、
月曜日は『冬』のお野菜プレートになります。

は大気が乾燥し、肺、大腸、皮膚などにトラブルが出やすい季節。
それを補う働きをもつ食べ物は『辛み』です。
おもに大根やネギなど白いお野菜が多いことから
秋プレートは白いお野菜を主体としたプレートに。

そして、寒い
今日あたりから仙台も冷え込んできましたね。
この寒い冬を乗り越え、春に向けてのエネルギーを蓄えるにはやっぱり根菜。
さらに、この時期トラブルが出やすい『腎』を補うものは『鹹味(かんみ)』
鹹味とは、味噌や醤油など塩辛い味のことを言います。
冬プレートは、これらをイメージした黒い素材をメインにバランスを考えてまとめました。


今日は、29日(月)にお出しする冬プレートをご紹介します^^
(携帯写真なのが残念ですが…。当日をおたのしみに♪)

寒い冬を乗り越えるあったかランチ
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・黒豆ハンバーグ(蓮根のせ)
・大根ほっくり煮
・牛蒡の油揚げ巻き
・ジャガひじきサラダ
・サイコロコンニャク
・カブ漬けもの柚子風味
・ぷるぷるゼリー(プチデザート)


このプレートにスープと玄米ごはんが付きます。

スープはこちら。
カボチャと玄米のポタージュ♪
玄米の粒粒、モチモチ感がかなりいい感じなんです(^m^)
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試作品を試食しながら、みんなでにっこり♪
なかなかよい仕上がりです。

まだご予約承り中ですので、みなさまお誘い合わせの上
ぜひあたたまりに来て下さいね♪

当日、仕入れ状況によってはメニューが急遽変更になることもあります。
申し訳ございませんが、ご了承ください。


後日、28日(日)のメニューと、
カフェでお出しするスイーツのご紹介をいたします!
スイーツはランチご予約の方に限り、ご予約も承ります。
おたのしみに~☆

***************************************

『Pirokuma cafe in Kuu』
~季節の移り変わり秋から冬へ~


仙台の本格的な冬が始まる前に、ほっと一息いれませんか?
ピロクマ舍がkuuにて、2day cafe を開催いたします♪

日時:11/28(日)& 11/29(月)
   11:00~15:00(L.O 14:30)

ピロクマランチプレート 1000yen
(一日限定30食)

場所 Kuu
仙台市青葉区本町2-10-6 本町太田ビル501号



☆「pirokuma lunch 」ご予約方法
希望日時、氏名、連絡先(メールアドレスと電話番号)を明記の上
こちらのメールにてご予約お願いします。
piro-kuma@excite.co.jp
件名に『ピロクマランチ 申し込み』とお入れください。

只今前半のお時間埋まっております。
28日(日)は13時以降、29日(月)は13:30以降ですと
ご予約お受けできますのでよろしくお願いいたします。


28日(日)はおかげさまで満席となりましたので、
お申し込みを締め切らせていただきます。
ありがとうございました。


29日(月)は、前半のお時間は埋まっております。
13:30以降ですと残りわずかですが、ご予約お受けできます。
よろしくお願いいたします。



お待ちしておりまーす\(~o~)/
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by piro-kuma | 2010-11-16 22:05 | イベントのご案内
さて続いては、Kuuさんでのワンデカフェ第一弾、
zaccchi & sima のミレットカフェのご報告♪
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millet = 雑穀

ご飯にまぜることぐらいでしか使われない雑穀をメインに
雑穀の美味しさを味わってもらおう!という今回のカフェ。

ピロクマリーダーのzacchi はなんと雑穀アドバイザーの資格を持つ雑穀達人!
いつもはお豆腐クリームに囲まれているパティシエsimaちゃんも
雑穀使いがとっても上手!
今回は雑穀にまみれて、腕をふるいましたよ^^



じゃーん☆雑穀プレート~♪
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じゃじゃーん☆雑穀ど~ん♪
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じゃんじゃじゃーん☆雑穀ケーキ~♪
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どっど~ん☆ 雑穀甘酒~♪
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中身のない、私のふがいないレポはそこそこに、
zacchiの丁寧なレポをぜひご覧くださいね!
millet cafe



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最高においしくてあったかーいごはんでした。

お越しいただいた皆さまありがとうございました^^

photo by. yumicchi
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by piro-kuma | 2010-11-16 10:06 | イベントのご報告